油石一般适用于工件的精磨、抛磨及珩磨，是精磨加工比较重要的工序。按其使用部分的粒度种类可分为单面油石和双面油石，单面油石是指整个油石为同一种材质和粒度的油石，而双面油石则是指整个油石为不同材质或不同粒度的油石。而按其成份来分，有天然油石，红宝石油石，刚玉油石和碳化硅油石。其形状各式各样，有正方形，长方形，三角形，圆形，梯形，半圆形等，同时还有装在珩磨机上使用的珩磨油石，以及通常用的磨刀石。